為進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管，規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)食堂餐飲加工制作行為，提升養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理水平，近日，送莊市場監(jiān)管所對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展了專項檢查。

執(zhí)法人員重點對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)的食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原輔料進貨查驗及索證索票制度、餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)、食品制加工作、食品貯存和使用、食品留樣、疫情防控措施等方面進行了全面檢查。同時，要求養(yǎng)老機構(gòu)嚴格落實疫情防控的各項要求，從業(yè)人員上崗前要進行測溫、查健康碼、掃場所碼，定期組織從業(yè)人員開展核酸檢測，確保從業(yè)人員身體健康。在檢查過程中，部分養(yǎng)老機構(gòu)進貨查驗制度和食品安全管理制度不健全，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行了整改指導，并要求各養(yǎng)老機構(gòu)認真落實食品安全主體責任，消除各類食品安全隱患。

截至目前，該所檢查養(yǎng)老機構(gòu)2家，發(fā)現(xiàn)問題2處，責令整改2家，現(xiàn)已整改。

通過專項檢查，規(guī)范了轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)的食品經(jīng)營行為，提高了食堂負責人和從業(yè)人員的食品安全意識，確保了養(yǎng)老機構(gòu)老人飲食安全和食品安全監(jiān)管的各項制度措施落實到位。

(撰稿：張守偉 審核：寧建強)